回忆还记得

贡献者: meimeilam美食

乌冬面是最具日本特色的面条之一。 在日本,乌冬面是居家必蚩狠希搁备之品面了。 也是日本料理店不可或缺的主角。 我喜欢吃黑胡椒炒乌冬面。 记得在N年前在一家餐厅, 第一次吃黑胡一硅眠埚椒炒乌冬面, 就爱上这个味道。那时候就常去吃。 不就后,那家店面也搬迁不知哪了。 也去过不一样的餐厅吃,都做的不好吃。

1备好材料。

2将乌冬面拆包后用清水冲净,使面条松散开来。

3取一锅水煮滚下乌冬面,即捞起沥干备用。

4将所有材料切好,用腌肉材料将猪肉拌匀,放置腌制10分钟。

5另取锅烧热,锅中放少许油烧热,倒入包菜丝翻炒片刻,盛起。

6原锅放少许油下猪 大火翻炒至断生,再下鱼圆及香肠丝翻炒一会,盛起。备用。

7洗净锅,再放入2大匙油,油热后,放入洋葱块及蒜蓉炒出香味。

8加入拍碎胡椒粒炒一下。

9再加入黑椒酱汁料,用中小火煮至酱汁浓稠。

10转大火,再倒入乌冬面翻炒。

11加入少量生抽炒至均匀上色。用中火翻炒约2分钟。

12加入炒熟的肉丝和青菜,迅速翻炒至全部裹上酱汁。

13最后放上红辣椒,青葱段及香菜拌均。

14再撒上适量黑胡椒粉在面上捞均装盘即可 。或者要吃前再撒黑胡椒粉也可以。

15回忆还记得 ~~ 来碗乌冬面。

1 2 3 4 5